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紐約時報暢銷書榜榜首作者喬治
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兩週速瘦8公斤！全美頂尖醫師都推薦100糖分大卡飲食法--
教你輕鬆控糖、吃對熱量，不用運動也不會胖！
能有這樣的機會改變世界，我備感榮幸，但我肩上當然也背負了不小的責任。因此，我交給自己一項重要任務─這輩子要盡可能讓世人瞭解肥胖和過重的真相，並且幫助越多人越好，以打破節食又復胖的惡性循環。
我自己也曾被肥胖問題纏身。我們家從小衣食無缺，吃的食物大部分都是精製碳水化合物和糖類。從小父母告誡我不能留剩菜浪費食物，一直到高中時期，我不斷向甜食和精製碳水化合物尋求慰藉，以消除內心的緊張感。
但是，當時我並不知道這些食物極容易讓人上癮，還會讓體重直線上升。一直到了體重過重18公斤時，我才發現吃進肚子裡的食物種類有多重要，這些食物會影響我的身體和健康。當我瞭解問題出在食物的「質」，而非食物的量或熱量總數後，我總算能夠開始改變飲食習慣、減輕體重並且保持健康。
我的目標是改變全球人對於食物的看法，以及全球人的飲食習慣。因此，超過十年以來，我不斷寫書和擔任健身教練，上遍各個廣播和電視節目傳達我的訊息：配合人體的運作方式來飲食，就是永遠擺脫過重問題的關鍵。多年來我採訪了許多頂尖健康專家，讀過數百本書，看過數百篇營養學和減重的科學研究報告。我相信我們被誤入岐途了，以前所吸收的減重資訊其實完全錯誤。我想帶大家瞭解我的旅途，各位跟我吸收了同樣的資訊後，一定也會跟我得出相同的結論。
我之前的作品都在討論不同策略，教導讀者計算、追蹤食物內的糖分和碳水化合物量。這的確是個不錯的策略，但我從之前的作品中，知道了世人對於熱量的看法。傻傻計算卡路里至今仍是減重之路的一大障礙，因為如果將所有熱量一視同仁，很容易就會忽略掉食物中最為關鍵、而且有時還可能傷害身體的元素─糖分。因此我要顛覆大家對於熱量的看法。傳統的卡路里計算法已經過時了，而且還可能誤導大眾。身體利用不同熱量的方法不盡相同。我很清楚這種說法相當具爭議性，但是這個科學概念實在太有說服力，甚至還可能改變許多人的人生，所以我非得告訴大家不可。這就是這整本書的宗旨。
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