台灣痞客?

●營養師嚴選231道美味易做的蔬果汁、花果醋，在獲得健康苗條身材的同時，也能享有光滑細緻的肌膚

●瘦身測試表：能迅速瞭解自身體質，進一步找到最適合、有效的瘦身蔬果汁

●低卡果汁排行榜：介紹12道瘦身排毒最佳飲品，瘦得健康又美麗

●蔬果汁一覽表：對各章蔬果汁進行系統整理，並具體呈現食療功效，附上頁碼以便於查詢

本書特色

本書針對不同飲食、生活習慣的族群，精選多道操作簡單，窈窕不復胖的天然蔬果汁、美味養顏花果醋，不但能排除體內毒素，讓身材變得窈窕，還能補充人體所需的維生素和礦物質，有效改善體質，提升免疫力，輕鬆瘦出健康S形曲線和緊緻美顏。

作者簡介

李健 醫師

●南京醫科大學臨床醫學系學士

●皮膚科&美容專業科副主任醫師

●甘肅省酒泉市中國石油玉門油田醫院醫師

李健醫師出身傳統中醫世家，具備豐富的中醫藥知識。從南京醫科大學畢業之後，多年來致力於中醫保健、食療養生等方面的研究。

第一章 清體─排毒淨化蔬果汁
低卡蔬果汁第1名 蜂蜜苦瓜薑汁
清熱降火＋排毒瘦身
果汁熱量 17大卡
操作方便度：★★★★☆
推薦指數：★★★★★

食療功效
本品具有安神鎮定、滋潤皮膚的作用，每日早晚各飲一杯，可以改善失眠症狀，同時，苦瓜對於肥胖人士的減肥頗有功效。

食材準備
苦瓜…………50克
檸檬…………30克
薑…………… 7克
蜂蜜…………10克
冰塊…………適量

料理方法
1 將苦瓜洗淨，對切為二，去籽，切小塊備用。
2 檸檬去皮，切小塊；薑洗淨，切片。
3 將苦瓜、薑、檸檬順序交錯地放進榨汁機榨出汁，加入蜂蜜調勻。
4 蔬果汁倒入杯中，加入冰塊即可。

營養成分
膳食纖維 3克
蛋白質 0.8克
脂肪 0.3克
碳水化合物 2.7克
維生素B1 0.2毫克
維生素B2 0.1毫克
維生素C 0.6毫克
維生素E 66.9毫克

挑選苦瓜小竅門
苦瓜身上的果瘤顆粒是判別苦瓜好壞的標準。顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚；顆粒愈小，瓜肉相對較薄。

苦瓜檔案
產地：廣西、廣東
性味：性寒，味苦
歸經：胃經、心經、肝經
保健作用：益氣養血、養肝明目
低卡蔬果汁第5名 葡萄花椰梨汁
改善便祕＋緩解胃病
果汁熱量 42大卡
操作方便度：★★★☆☆
推薦指數：★★★★☆

營養成分
膳食纖維 4克
蛋白質 2.1克
脂肪 1克
碳水化合物 7克

材料
葡萄150克，花椰菜50克，白梨50克，檸檬30克，冰塊適量
作法
1 葡萄洗淨，去皮、籽；花椰菜洗淨，切小塊；白梨洗淨，去果核，切小塊。
2 將葡萄、花椰菜、白梨順序交錯地放入榨汁機內榨汁。
3 檸檬洗淨放入榨汁機中榨汁。
4 往果汁中加入少許檸檬汁和冰塊攪勻即可。

食療功效
此飲可改善便祕，緩解胃腸病。
低卡蔬果汁第6名 番茄檸檬汁
加速排毒＋延緩衰老
果汁熱量 42.5大卡
操作方便度：★★★★☆
推薦指數：★★★★★

食材準備
番茄……220克
檸檬……30克
鹽………1克
水………220c.c.
冰塊……少許

料理方法
將番茄洗淨，切成小塊；檸檬切片，榨成汁。將水、鹽、冰塊及番茄一起放入攪拌機內攪拌成汁。果汁過濾後再加少許檸檬汁調味即可。

食療功效
番茄中含有多種維生素及礦物質，對食欲不振有很好的輔助治療效果。番茄的美容功效也很好，常吃可使皮膚細滑白皙，延緩衰老。番茄中的茄紅素具有抗氧化功能，能防癌，且對動脈硬化患者有很好的治療作用。

TIPS
此飲可消除疲勞、助排毒、緩解腎臟的不適。榨汁前也可以將番茄用熱水浸泡後再切塊。

營養成分
膳食纖維 1.1克
蛋白質 1.9克
脂肪 0.9克
碳水化合物 7.5克
維生素B1 0.1毫克
維生素B2 0.1毫克
維生素C 43毫克
維生素E 1.3毫克

營養師提醒
ˇ患有冠心病、心肌梗死、腎病、糖尿病的人可以每天適量飲用。
X但不可空腹飲用，容易引起腸胃疾病。